中筋面粉可以做面包吗 生活百科知识
- 中筋面粉可以做面包吗
吐司面包如今早已变成一部分家中中早饭的一部分，尤其是家里有小孩的人，感觉常常在外面买吐司面包担忧在其中的防腐剂和添加剂对小孩的生长发育有影响，因而就惦记着自身制作面包，中筋粉是能够用于制作面包的，因为这类小麦面粉的蛋白并不高，并且色调也是偏紫一些，许多点心和吐司面包全是用的这类中筋粉。
面包制作方式：
原材料：
中筋粉60g，牛乳110g，酵母菌10g。
做法：
1.各种各样干果用朗姆酒侵泡留宿。我了蓝莓，蔓越梅和红提干果。还可以用你手头的干果;
2.酵头原材料混和，发醇到起泡沫的情况;
3.发醇好的酵头和除干果，杏仁片以外的别的原材料混和，搓成不沾手的面糊就可以，无须出筋;
4.添加2/3的干果和杏仁片;
5.揉匀结团;
6.置放溫暖处发醇至2倍大;
7.发醇好的面糊排气管，分为两坨卷圆;
8.擀成厚越1cm的圆片，如图所示放上剩下干果和杏仁片的一半;
9.将沒有干果的一边折回来，下一层留一点边，用擀面棍压一道印痕;
10.压完后的模样;
11.在溫暖湿冷的地区发醇至2倍大;
12.小烤箱170度，左右火烧25-20分钟。公布后表层立刻刷溶化的无盐黄油，并筛一层很厚细砂糖。