三丝是哪三样 生活百科知识
- 三丝是哪三样
根据菜系和口味不同，三丝的原料也不同。汉族名菜凉拌三丝通常用海带丝、青椒丝、红椒丝；川菜拌三丝原料为胡萝卜丝、青萝卜丝、白萝卜丝；炒三丝原料为干豆腐丝、韭菜、绿豆芽。
凉拌三丝
凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。
红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
川菜拌三丝
拌三丝是一道美味可口的地方传统名菜，属于川菜系。主料胡萝卜、青萝卜白萝卜等。把三种萝卜分别切丝，切完分别用水静泡一分钟，蒜切末。将泡好的萝卜丝都放在一起，撒入蒜末。之后加入半勺盐，一点白糖，半勺陈醋、两滴白醋，搅匀（放鸡精会使这菜变的更鲜，会影响酸味）
炒三丝
炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜中均有此菜。主绿豆芽洗净；韭菜洗净，切段备用。锅置火上，加入适量油烧热，倒入豆腐丝，迅速用菜勺搅开，放入绿豆芽煸炒一会儿，再放入韭莱段翻炒，加入盐、味精翻炒匀透，装盘即可。
此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。