苕皮是什么 生活百科知识
- 苕皮是什么
相信很多喜欢吃烧烤的小伙伴都知道有一种烧烤的食物叫做苕皮，而对于很多没有吃过的小伙伴而言并不是太清楚笤皮是什么。下面一起来了解一下吧。
苕皮的简介
苕皮指的是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成的食物。该种食物的特点是富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。苕皮的做法有很多，比较常见的包括用于配炒回锅肉、水煮肉，也可单独制作凉菜或者直接进行烧烤等。
红薯淀粉的简介
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，并且其粘稠程度比玉米淀粉更高。番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。