发牙的红薯可以吃吗 生活百科知识
- 发牙的红薯可以吃吗
红薯，是我们生活当中很常见的一种根块类食物。每到冬天，很多的人都会购买一些红薯进行食用。如果大家经验丰富的话，那么一定知道红薯不能在温暖的地方储存，因为这样的环境，很容易让红薯发芽的。一旦红薯发芽，很多的朋友就会问到：发芽的红薯还可以吃吗？
大家都知道红薯的叶子都是可以吃的，所以红薯发芽吃了肯定是没有关系的。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
只是红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的更不会出现传说中的中毒症状。
但是，发芽的红薯营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。虽然可以食用，但是并不建议食用。
切记，有一种发芽的红薯一定不能吃！
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，即使经过水煮火烤，其活性也不能被破坏，所以这类红薯一定不要食用。