黄油是什么做的 生活百科知识
黄油的简介
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的，黄油具有增添热力、延年益寿之功能,寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救,黄油营养很高但含脂量更高，所以不要过分食用。
黄油的原料
1、动物黄油是用什么做的
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出，气味芬芳。黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
2、植物黄油是用什么做的
人造植物黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，在植物油中也有少量的掺入了少量的动物脂肪。人造植物黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%，所以要加入水，形成符合要求的水油乳浊状，其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以广泛地用来生产人造植物黄油。