荥经特色美食都有什么呢？ 生活百科知识
- 荥经特色美食都有什么呢？
荥经是属于雅安市的一个小县城，荥经不仅有很美丽的自然风景，而且还有各种各样的美食，来到荥经这个地方，会让人不由得停下脚步，品尝着这里的美食，然后欣赏着自然风光，忘却烦恼，给人一种恬静的美，荥经的特色美食是非常多的，比较有名的要属棒棒鸡，吃起来麻辣鲜香，很受欢迎。
荥经特色美食都有什么呢?
荥经棒棒鸡，是四川省雅安市荥经县的传统特色美食，已有二百多年的历史。荥经棒棒鸡制作工艺精湛，刀法考究，选用当地土鸡为主料，配上朝天辣椒、花椒、熟菜油等制作而成。品种包括红油鸡、家常鸡、椒麻鸡、青椒鸡、山珍鸡等。吃起来味道又麻又辣，又鲜又香，滋味悠长。
荥经挞挞面已有一百多年的历史。面条是用手工制作，选用上好面粉为原料，主要经过调、和、揉、挞等几道工序制成，其挞堪称一绝，故称挞挞面。挞挞面主要品种有三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、排骨、清汤等多种口味，色香味俱全，深受人们的喜爱。
荥经甜水面
风味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响。
甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6 根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀;辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。
食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。
特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。
雅安的特色美食
酥盒回锅肉，是四川省雅安地区的传统特色美食之一。制作原料主要有猪腿肉、辣椒、干咸菜、面粉、酵母、料酒、豆鼓、酱油、精盐、香葱、甜酱、白糖、豆瓣、花椒、洋葱、油、白面锅魁等。成菜色泽红亮，锅魁酥香，家常味浓郁。
砂锅雅鱼，是四川省雅安地区的传统特色美食。砂锅雅鱼主要制作原料有雅鱼、鸡颈骨、鸡肉、熟猪肚、熟猪舌、熟猪心、熟火腿、虾米、鱿鱼、香菇、豆腐等。调料有姜片、蒜片、香葱、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、奶汤、鸡化油等。成菜鱼嫩汤鲜，香气四溢，受到食客喜爱。