咸奶油和甜奶油区别 生活百科知识
- 咸奶油和甜奶油区别
相信很多小伙伴在购买蛋糕或者制作蛋糕的时候都听说过咸奶油和甜奶油，但是对于咸奶油和甜奶油的区别并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。
咸奶油和甜奶油区别
1、从口感方面看，咸奶油由于在制作打发的过程中加了少些盐，中和了糖的甜度，奶油打发后相对更硬一些，吃起来并不会那么腻，而甜奶油基本上是植物奶油，甜味比较浓醇饱满，更加丝滑、细腻。
2、从应用方面看，咸奶油打发后比较硬挺，适合用来做裱花的蛋糕，而且储存的时间更长一些，可以放入冰箱冷冻。甜奶油打发后比较软，而且有浓浓的奶香味，一般都是用来制作蛋糕或者放入沙拉中进行搅拌，蛋糕店的也通常都是用甜奶油制作的所有蛋糕。
奶油的简介
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，其主要的营养成分包括脂肪、蛋白质、维生素A等等。奶油除了可以直接食用之外，还可以用来制作冰激凌、蛋糕、裱花等等。